DER STAINZERBAUER
Im Herzen der steirischen Landeshauptstadt Graz blickt der Stainzerbauer auf eine lange Geschichte zurück. Unser Restaurant befindet sich in einem der ältesten Bürgerhäuser der Grazer Innenstadt in der Bürgergasse. In unmittelbarer Nähe zum Grazer Dom und zum Schauspielhaus gelegen, befand sich bereits im 19. Jahrhundert an dieser Stelle eine Gaststätte.
Da schon die Bürgerschicht der k. u. k. Monarchie großen Wert auf gutes Essen legte, etablierte sich das Haus früh als Ort der gepflegten Gastlichkeit. Der heutigen Betreiberfamilie Pfeifer war es ein großes Anliegen, dieser Tradition einen gebührenden Platz zu geben. Weiterentwickelt haben sich unter anderem der Zugang zum Gast und die Zubereitung der Speisen. War es vor knapp 100 Jahren die Oberschicht, die den Stainzerbauer besuchte, kommen heute Genießer aus aller Welt, die Wert auf gehobene Küche, sorgsame Auswahl der Produkte, erlesene Weine und perfektes Service legen.
Tipp: In unserem Stüberl finden bei Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder anderen Festlichkeiten geschlossene Gesellschaften mit bis zu 25 Personen Platz.
Küchenchef
Werner Wiener
Lehrzeit im Kirchenwirt, dem Stammhaus der Familie Pfeifer. Lehr- und Wanderjahre in Tirol, der Schweiz und in Süddeutschland.
2008 Rückkehr zu den Wurzeln und Einstieg als Küchenchef im Stainzerbauer.
Inhaber
Josef Pfeifer
