Der Stainzerbauer

Im Herzen der steirischen Landeshauptstadt Graz blickt der Stainzerbauer auf eine lange Geschichte zurück. Unser Restaurant befindet sich in einem der ältesten Bürgerhäuser der Grazer Innenstadt in der Bürgergasse
. In unmittelbarer Nähe zum Grazer Dom und zum Schauspielhaus gelegen, befand sich bereits im 19. Jahrhundert an dieser Stelle eine Gaststätte.
Da schon die Bürgerschicht der k. u. k. Monarchie großen Wert auf gutes Essen legte, etablierte sich das Haus früh als Ort der gepflegten Gastlichkeit. Der heutigen Betreiberfamilie Pfeifer war es ein großes Anliegen, dieser Tradition einen gebührenden Platz zu geben. Weiterentwickelt haben sich unter anderem der Zugang zum Gast und die Zubereitung der Speisen. War es vor knapp 100 Jahren die Oberschicht, die den Stainzerbauer besuchte, kommen heute Genießer aus aller Welt, die Wert auf gehobene Küche, sorgsame Auswahl der Produkte, erlesene Weine und perfektes Service legen

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Tipp: In unserem Stüberl finden bei Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder anderen Festlichkeiten geschlossene Gesellschaften mit bis zu 25 Personen Platz.
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Küchenchef

Werner Wiener

Lehrzeit im Kirchenwirt, dem Stammhaus der Familie Pfeifer. Lehr- und Wanderjahre in Tirol, der Schweiz und in Süddeutschland. 2008 Rückkehr zu den Wurzeln und Einstieg als Küchenchef im Stainzerbauer.

Restaurantleiter

Roman Zolgar

Lehre im Hotel Post in Seefeld/Tirol

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Nach Saisonen in Österreich, Schweiz und Deutschland seit dem Jahre 2001 in der Weststeiermark.
Nach 18 Jahren Selbstständigkeit nun seit Juni 2018 mit ganzem Herzen Restaurantleiter im STAINZERBAUER in Graz

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